Aldealbar Reserva

Color cereza oscuro con ribetes rubíes, intensos aromas muy expresivos de frutas negras, en boca es carnoso, con cuerpo, matizado de notas cremosas de roble y taninos jugosos que prolonga el final de la boca. Variedades: 100 % Tempranillo. Grado alcohólico: 14,5º Temperatura a servir: 14º C.

• Categoria: Reserva
• Cosecha: 2019
• Variedades de uvas: Tempranillo
• Edad de los viñedos: 60 años
• Procedencia de la uva: Fuente de la Salud
• Viñedos: 60 años en vaso
• Situación del viñedo: Peñafiel
• Suelo: Franco-arenoso
• Rendimiento medio: 1600 kg/hectárea
• Filtración: Decantación natural.

Caja: 12 botellas

Cosecha: Vendimia realizada de forma tradicional en cajas de 18Kg, pasada por un cuidadoso proceso de selección manual.

Maceración / fermentación:
● Dos mesas de selección, una para racimos y otra para el grano.
● Fermentación alcohólica: 27 ºC.
● Maceración post-fermentativa: 21 días en barricas nuevas.
● Fermentación maloláctica: Rigurosos controles en barrica.
● Crianza: 18 meses en barrica.
● Tipo de roble de las barricas: Americano y francés Allier.
● Edad de las barricas: Nuevas.
● Tipo de tostado: Medio.
● Fecha de embotellado: Julio 2006.

Otras características:
● Grado alcohólico: 14% vol.
● Acidez total: 5,9 gr/l
● Azucares reductores: 1,5 gr/l
● PH: 3,7