Aldealbar Roble

Color rojo cereza con tonalidades violáceas, y aromas a frutas, fondo vainilloso de la madera, en boca suave y franco. Variedades: 100 % Tempranillo. Grado alcohólico: 14,5º Temperatura a servir: 15º C

• Categoría: Roble
• Cosecha: 2021
• Variedades de uvas: Tempranillo
• Edad de los viñedos: 18 años
• Procedencia de la uva: Finca Pago la Asperilla
• Viñedos: 18 años en vaso
• Situación del viñedo: Peñafiel
• Suelo: Arcilloso-calcáreo
• Rendimiento medio: 3000 kg/hectárea
• Filtración: Decantación natural.

Caja: 12 botellas

Cosecha: Vendimia realizada a mano, pasada por la mesa de selección.

Maceración / fermentación:
● Maceración pre-fermentativa: 2 días
● Fermentación alcohólica: 26 ºC durante 7 días.
● Maceración post-fermentativa: Depositos de acero inoxidable.
● Fermentación malolactica: Controlada a 18 ºC.
● Crianza: 9 meses en barrica.
● Tipo de roble de las barricas: Americano y francés.
● Edad de las barricas: 2 y 3 vinos.
● Tipo de tostado: Medio.
● Fecha de embotellado: Abril 2012.

Otras características:
● Grado alcohólico: 13,5% vol.
● Acidez total: 4,8 gr/l
● Azucares reductores: 0,8 gr/l
● PH: 3,65